Цінність кукурудзи

SЦукрова кукурудза — це сорт кукурудзи, також відомий як овочева кукурудза. Цукрова кукурудза є одним з основних овочів у розвинених країнах, таких як Європа, Америка, Південна Корея та Японія. Завдяки своїй багатій поживній цінності, солодкості, свіжості, хрусткості та ніжності, вона користується популярністю у споживачів усіх верств суспільства. Морфологічні характеристики цукрової кукурудзи такі ж, як і у звичайної кукурудзи, але вона більш поживна, ніж звичайна, з тоншим насінням, свіжим клейким смаком та солодкістю. Вона підходить для приготування на пару, смаження та приготування їжі. Її можна переробляти в консерви та свіжою.кукурудзяний качан експортуються.

Консервована цукрова кукурудза

Консервована цукрова кукурудза виготовляється зі свіжозібраної цукрової кукурудзикачан як сировину та переробляються шляхом очищення, попередня термічна обробка, обмолот, миття, консервування та стерилізація за високої температури. Форми упаковки консервованої цукрової кукурудзи поділяються на банки та пакети.

Харчова цінність

Дослідження, проведені Німецькою асоціацією харчування та здоров'я, показують, що серед усіх основних продуктів харчування кукурудза має найвищу харчову цінність та вплив на здоров'я. Кукурудза містить 7 видів «антивікових агентів», а саме кальцій, глутатіон, вітаміни, магній, селен, вітамін Е та жирні кислоти. Було встановлено, що кожні 100 грамів кукурудзи можуть забезпечити майже 300 мг кальцію, що майже стільки ж, скільки міститься в молочних продуктах. Велика кількість кальцію може знизити кров'яний тиск. Каротин, що міститься в кукурудзі, засвоюється організмом і перетворюється на вітамін А, який має протиракову дію. Рослинна целюлоза може прискорити виведення канцерогенів та інших отрут. Натуральний вітамін Е має такі функції, як сприяння діленню клітин, уповільнення старіння, зниження рівня холестерину в сироватці крові, запобігання ураженням шкіри, а також зменшення артеріосклерозу та погіршення функцій мозку. Лютеїн і зеаксантин, що містяться в кукурудзі, допомагають уповільнити старіння очей.

Цукрова кукурудза також має лікувальний та оздоровчий ефект. Вона містить різноманітні вітаміни та мінерали, що надає їй характеристик фруктів та овочів; вона містить ненасичені жирні кислоти, які можуть знижувати рівень холестерину в крові, пом'якшувати кровоносні судини та запобігати ішемічній хворобі серця.